Áp dụng công nghệ màng trong chiết xuất pectin

Pectin là một chất phân tử cao tự nhiên bao gồm axit galacturonic. Nó có thể được làm từ vỏ hoặc pomace của các loại trái cây như bưởi, chanh, cam quýt, táo và các loại cây ăn được thích hợp khác. Nó chủ yếu được sử dụng như một tác nhân gelling, chất làm đặc và chất ổn định trong ngành công nghiệp thực phẩm, và có các hiệu ứng nhũ hóa, nhũ hóa và ổn định.

Ngoài ra, Pectin cũng là một vật liệu phụ trợ không thể thiếu trong ngành dược phẩm. Nó có tác dụng rõ ràng trong việc giảm lượng đường trong máu, lipid trong máu, giảm cholesterol, bỏ chặn các mạch máu và điều trị bệnh tiểu đường, tăng huyết áp, táo bón và làm giảm ngộ độc chì.

Làm thế nào để chiết xuất pectin tốt hơn và cải thiện chất lượng của pectin? Nó luôn luôn là một mối quan tâm của ngành công nghiệp.

Trong sản xuất pectin, phương pháp tinh chế thường được sử dụng là kết tủa rượu và các phương pháp nồng độ thường được sử dụng là nồng độ đa tác dụng, nồng độ chân không giải nén, v.v.

Trong quy trình sản xuất truyền thống, do lượng chiết xuất lớn, một lượng lớn hơi nước được tiêu thụ trong quá trình tập trung, dẫn đến chi phí sản xuất cao cho các doanh nghiệp.

Đồng thời, vì không có quá trình loại bỏ tạp chất trong quá trình nồng độ nhiệt, các tạp chất trong chiết xuất, đặc biệt là tạp chất phân tử nhỏ và muối vô cơ, sẽ tăng lên, do đó ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. Trong quá trình kết tủa rượu, vì chiết xuất chứa một lượng lớn tạp chất, hàm lượng tạp chất trong ethanol cao và tổn thất thu hồi nhiệt là lớn.

Công nghệ tách màng được sử dụng để trích xuất pectin. Không cần sưởi ấm trong quá trình điều trị, điều này ngăn chặn hiệu quả sự phá hủy hoạt động của các chất nhạy cảm với nhiệt. Đó là một quá trình vật lý thuần túy không có thay đổi pha và không có kết tủa rượu. Trên cơ sở tiết kiệm rất nhiều chi phí sản xuất, các thành phần sản phẩm pectin gần với chất lượng tự nhiên, xanh lá cây và thân thiện với môi trường và đáp ứng đầy đủ các nhu cầu cao cấp như xuất khẩu sản phẩm. So với nồng độ chân không, công nghệ tách màng có mức tiêu thụ năng lượng thấp, chọn lọc mạnh, có thể loại bỏ các phân tử nhỏ như sắc tố trong chiết xuất pectin, cải thiện chất lượng pectin và tiết kiệm chi phí và đáng tin cậy hơn các phương pháp truyền thống.